La riuscita di una covata si gioca ancora prima di accendere l'incubatrice. Un uovo conservato male perde la sua vitalità e non si schiuderà, anche in condizioni di incubazione perfette. Ecco come conservare le tue uova da cova per mantenere in vita il massimo numero di embrioni.

L'età massima delle uova

Usa preferibilmente uova di meno di 7 giorni: è allora che la fecondità è migliore. Fino a 10 giorni la schiusa resta possibile, ma il tasso cala nettamente dopo una settimana. Oltre, il tasso crolla. Annota la data di deposizione su ogni uovo a matita per seguire l'ordine.

La giusta temperatura di conservazione

Conserva le uova a 12 a 15 °C, in una stanza fresca e stabile, al riparo dal sole e dalle correnti d'aria. Non metterle mai in frigorifero: fa troppo freddo e troppo secco, cosa che danneggia l'embrione. Una cantina o una stanza non riscaldata vanno benissimo.

Punta in basso e inclinazione

Sistema le uova con l'estremità larga in alto e la punta in basso: questo mantiene la camera d'aria al suo posto e il tuorlo ben centrato. Inclina o gira delicatamente le uova almeno una volta al giorno per evitare che il tuorlo si attacchi al guscio. Basta calzare la scatola prima da un lato e poi dall'altro.

Non lavarle mai

Non lavare le uova da cova: toglieresti la cuticola, il sottile strato protettivo naturale che blocca i batteri. Scegli piuttosto uova pulite fin dall'inizio, tenendo puliti i nidi. Se un uovo è leggermente sporco, strofinalo a secco con un panno, senza acqua.

Selezionare le uova giuste

  • Dimensione media e regolare, né troppo grandi né troppo piccole
  • Forma normale, né tonde né troppo appuntite
  • Guscio liscio e integro, senza incrinature né porosità
  • Uova pulite, non lavate, con la cuticola intatta

Riportare a temperatura prima dell'incubazione

Togli le uova dal luogo di conservazione e lasciale risalire dolcemente a temperatura ambiente qualche ora prima di metterle nell'incubatrice. Questo evita la condensa sul guscio e uno shock termico. Una volta in incubazione, girale almeno 2 volte al giorno, idealmente 3, fino al lockdown.