La temperatura e l'umidità sono le due regolazioni che decidono il successo di una covata. Bastano pochi decimi di grado o un tasso di umidità sbagliato per rovinare la schiusa. Ecco i valori sicuri e come verificare che la tua incubatrice li rispetti davvero.

La temperatura giusta

Punta a 37,5 °C in un'incubatrice a ventilazione forzata, dove il calore è uniforme. In un'incubatrice statica, senza ventola, l'aria è stratificata: regola un po' più in alto, misurando in cima alle uova, perché in basso è più freddo. Questo valore vale per la gallina (21 giorni), l'anatra (28 giorni), la quaglia (17 a 18 giorni), l'oca (28 a 30 giorni) e il tacchino (28 giorni).

Troppo caldo o troppo freddo

Una temperatura troppo alta accelera lo sviluppo: schiuse precoci, pulcini malformati o troppo piccoli. Una temperatura troppo bassa ritarda la schiusa e la distribuisce su più giorni, con pulcini deboli. La stabilità conta quanto il valore esatto: evita le variazioni brusche.

Metodo secco o metodo umido

Durante l'incubazione mantieni un'umidità di circa 45 a 55 %. Il metodo secco punta alla parte bassa di questo intervallo per lasciare che la camera d'aria si formi correttamente, utile in un clima già umido. Il metodo umido punta alla parte alta. Il vero giudice è la camera d'aria.

Leggere la camera d'aria

Alla speratura, osserva la sacca d'aria sull'estremità larga: deve crescere regolarmente man mano che l'uovo perde acqua. Troppo piccola, l'uovo è troppo umido: abbassa l'umidità. Troppo grande, l'uovo si sta seccando: alzala. È l'indicatore migliore, più affidabile di una semplice cifra.

Umidità al lockdown

Negli ultimi 3 giorni, al lockdown (giorno 18 o 19 nella gallina), smetti di girare le uova e alza l'umidità al 65 a 75 %. Questa umidità elevata impedisce alla membrana di attaccarsi al pulcino mentre becca il guscio e lo aiuta a uscire.

Calibrare termometro e igrometro

Non fidarti mai del display di serie. Verifica il termometro con un apparecchio di riferimento e l'igrometro con il test del sale: metti del sale umido in un contenitore chiuso insieme all'igrometro, che dopo diverse ore deve indicare 75 %. Gira sempre le uova almeno 2 volte al giorno, idealmente 3, fino al lockdown.